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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Sex | 15.11.19

Bolo Mousse de Chocolate (versão vegan)

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  Encontei pelo instagram bolos mousse de chocolate, cuja base eram claras em castelo, mas tinham um aspeto incrível e eu não resisti portanto tive de fazer a minha versão... vegan é claro! Deixo aqui o link para a receita original que serviu de inspiração da querida Vanessa Alfaro. Pode não ser o bolo com melhor aspeto, ficou assim super baixinho, mas eu juro que o sabor é (...)
Qua | 13.11.19

Massa com cogumelos, tomate cereja e espinafres

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Fui desafiada para criar uma receita com a massa Delverde, e como não sou de dizer que não a desafios, aqui está o resultado! Esta massa é feita com a água pura e fria da nascente do rio Verde, que é o ingrediente perfeito para preservar a qualidade e o sabor do trigo. Para os restantes ingredientes, optei pela simplicidade de forma a salientar esta massa. Ingredientes que funcionam sempre em conjunto: cogumelos, tomate e manjericão... é uma combinação que nunca falha! E para (...)
Qua | 06.11.19

Risotto de Abóbora

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Uma receita perfeita para esta altura do ano! Um cremoso risotto com abóbora manteiga assada no forno, com sementes de abóbora tostadas e folhas de salva fritas... Digam lá se não é mesmo uma receita de Outono? Aqui servi o risotto simples mas podem adicionar também cogumelos, ervilhas, couves-de-bruxelas assadas, o que quiserem! Espero que gostem desta receita :)   INGREDIENTES: 2 copos de arroz para risotto 1 abóbora manteiga* 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 colheres de (...)
Qua | 09.10.19

Pizza com cogumelos, rúcula e ... feijão branco?

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Eu sei, eu sei... Parece estranho usar feijão branco como base de uma pizza! Mas já não é a primeira vez que ponho feijão na pizza e acho que fica sempre surpreendentemente bom! A tradicionais pizzas "brancas" têm como base muito queijo e natas mas eu quis testar uma versão vegan e bem mais saudável, daí o feijão branco! E rúcula + cogumelos na pizza também fica sempre bem não é? Se quiserem tornar esta receita mais simples, utilizem uma massa já feita que poupa bastante (...)
Ter | 01.10.19

Tartes de maçã

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Um clássico... Tartes de maçã! Estamos na época desta fruta magnífica... a macieira cá de casa estava cheia de maçãs lindas que precisavam de ser utilizadas rapidamente e portanto sairam estas tartes de maçã! O recheio é super simples para deixar a maçã brilhar! A massa é feita com farinha de espelta e também é muito fácil e rápida... Deixo aqui em baixo um mini video para conseguirem ver como se faz este padrão cruzado sobre as tartes! Não sou nada especialista em (...)
Ter | 24.09.19

Panna Cotta de Maracujá

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  INGREDIENTES 1/2 lata de leite de coco (200ml) 1/2 vagem de baunilha 1 cs sumo de limão 2 cs açúcar amarelo 2 cs amido de milho 3/4 chávena de bebida vegetal 4-5 cs de maracujá (sem sementes)   Doce de maracujá (opcional) 1/4C água 1/4C açúcar amarelo 1/4 chávena de polpa de maracujá (sementes)     PREPRARAÇÃO:   Encontra a preparação desta receita no site- > Vida Ativa  
Qui | 19.09.19

Couscous Marroquino

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Uma receita que eu tinha a certeza que era obrigatório partilhar! Desde que voltei de Marrocos que escrevi no meu caderninho de ideias para o blog: "couscous marroquino"! Até mesmo quando estava lá, já sabia que quando voltasse ia querer tentar recriar aqueles sabores! E acreditem, logo na primeira garfada senti que estava de volta à praça Jemaa el Fna! Todos os sabores, as texturas, os cheiros,...   Acho que é essa a magia da comida não é? Mais do que simplesmente comer, é (...)
Ter | 17.09.19

Tarte de Legumes

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Bem, hoje vou finalmente partilhar com vocês uma bela novidade! Daqui em diante (esperemos que por muito tempo :D ) irei começar a criar receitas para o site Vida Ativa! Uma página que eu adoro e admiro, portanto é para mim um enorme privilégio juntar-me à equipa! A primeira receita que fiz, é uma das favoritas da minha mãe :) Uma tarte de vegetais! Espero que gostem!   (Para cerca de 4 doses) Ingredientes:   (...)
Ter | 10.09.19

PAD THAI - vegan

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  Chegou o mês de Setembro e chegou com muitas coisas boas, especialmente o movimento #setembrosemcarnept. Quem me segue nas redes sociais muito provavelmente já está farto de ouvir falar sobre isto mas... Ainda não tinha escrito nada aqui no blog sobre o assunto por isso, aqui vai! Para começar, tudo isto surgiu como uma ideia das nutricionistas Bárbara (...)

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