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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Ter | 01.08.17

Raviolis recheados com espinafres e tomates secos

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 Ingredientes: Massa:1 chávena de farinha de trigo1 chávena de farinha de trigo integral1/2 colher de chá de sal2/3 água morna Recheio:2 chávenas de espinafres1 chávena de manjericão1 cebola grande2 dentes de alho1/2 chávena de nozes1/3 chávena de tomates seco2 colheres de sopa de azeitePimenta q.b. Para servir:Molho de tomate e azeitonasBimis (ou Broccolini)Alecrim Para fazer a massa dos raviolis comece por misturar as farinhas e o sal. Forme uma espécie de "poço" no meio (...)
Ter | 21.02.17

Caril de legumes

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   Aqui fica a receita de um caril bem simples de grão-de-bico, abóbora e espinafres.   Ingredientes:Abóbora (cerca de 100g)Grão-de-bico (cerca de 200g)1 cebola4 tomates picadosEspinafres (cerca de 70g)6-8 tomates cereja (opcional)2-3 dentes de alhoAzeite (3 colheres de sopa)Sal Caril (3 colheres de sobremesa)Gengibre em pó (1 colher de sobremesa)Salsa picada (1-2 colheres de sobremesa)Cominhos (1/2 colher de sobremesa)Pimenta cayenne (1 ou 1/2 colher de café)Pimenta preta
Qui | 16.02.17

Gnocchi com pesto, tomate, espinafres e cogumelos

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 Gnocchi (ou nhoque) é uma massa preparada à base de batata e farinha! É bastante fácil fazer os seus próprios gnocchi em casa mas também se encontram à venda em quase todos os hipermercados. Desta vez eu usei dos pré-feitos, para ser mais rápido de preparar!O pesto é um molho geralmente feito com manjericão, pinhões, alho, sal, pimento, azeite queijo parmesão, tudo triturado. Mais uma vez pode optar por fazer este molho em casa (pode até fazer uma versão sem queijo) ou (...)
Dom | 22.01.17

Massa de tofu e cogumelos com molho de tomate

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   Ingredientes:1 embalagem de tofu firme2 chávenas de massa2 tomates maduros1 chávena de cogumelos frescos laminados2 colheres de chá de alho em pó2 colheres de chá de sumo de limão2 colheres de chá de paprika1 colher de sopa de molho de soja1 colher de chá de óregãoscebolinho q.b.sal e pimenta q.b. Tofu é possivelmente o alimento mais versátil que há...Pode ser usado em doces ou em salgados, vai sempre ter o sabor que lhe quisermos dar. Por isso é importante temperá-lo (...)

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