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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Dom | 06.01.19

Tarte(s) de "queijo" creme, cebola caramelizada e tomate cherry

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Uma daquenas receitas tão simples que quase nem é uma receita... É mais uma ideia, uma junção de sabores simples que se complementam na perfeição! Cebola caramelizada, tomate cereja assados e uma massa crocante...é tudo o que se quer não é? Já fiz esta tarte umas 3 ou 4 vezes e quer seja em versão "grande" ou em mini tartes, com ou sem "queijo" creme vegan, para entrada ou para prato principal, é sempre um sucesso, portanto partilho agora a receita com vocês! Espero que gostem! 
Ter | 01.08.17

Raviolis recheados com espinafres e tomates secos

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 Ingredientes:   Massa: 1 chávena de farinha de trigo 1 chávena de farinha de trigo integral 1/2 colher de chá de sal 2/3 água morna   Recheio: 2 chávenas de espinafres 1 chávena de manjericão 1 cebola grande 2 dentes de alho 1/2 chávena de nozes 1/3 chávena de tomates seco 2 colheres de sopa de azeite Pimenta q.b.   Para servir: Molho de tomate e azeitonas Bimis (ou Broccolini) Alecrim   Para fazer a massa dos raviolis comece por misturar as farinhas e o sal. Forme uma (...)
Ter | 21.02.17

Caril de legumes

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      Aqui fica a receita de um caril bem simples de grão-de-bico, abóbora e espinafres.       Ingredientes: Abóbora (cerca de 100g) Grão-de-bico (cerca de 200g) 1 cebola 4 tomates picados Espinafres (cerca de 70g) 6-8 tomates cereja (opcional) 2-3 dentes de alho Azeite (3 colheres de sopa) Sal  Caril (3 colheres de sobremesa) Gengibre em pó (1 colher de sobremesa) Salsa picada (1-2 colheres de sobremesa) Cominhos (1/2 colher de sobremesa) Pimenta cayenne (1 ou 1/2 colher (...)
Qui | 16.02.17

Gnocchi com pesto, tomate, espinafres e cogumelos

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  Gnocchi (ou nhoque) é uma massa preparada à base de batata e farinha! É bastante fácil fazer os seus próprios gnocchi em casa mas também se encontram à venda em quase todos os hipermercados. Desta vez eu usei dos pré-feitos, para ser mais rápido de preparar! O pesto é um molho geralmente feito com manjericão, pinhões, alho, sal, pimento, azeite queijo parmesão, tudo triturado. Mais uma vez pode optar por fazer este molho em casa (pode até fazer uma versão sem queijo) ou (...)
Dom | 22.01.17

Massa de tofu e cogumelos com molho de tomate

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     Ingredientes: 1 embalagem de tofu firme 2 chávenas de massa 2 tomates maduros 1 chávena de cogumelos frescos laminados 2 colheres de chá de alho em pó 2 colheres de chá de sumo de limão 2 colheres de chá de paprika 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de óregãos cebolinho q.b. sal e pimenta q.b.   Tofu é possivelmente o alimento mais versátil que há...Pode ser usado em doces ou em salgados, vai sempre ter o sabor que lhe quisermos dar. Por isso é (...)

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