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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Seg | 13.03.17

Falafels simples e rápidos de preparar (com molho de tahini)

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  Falafels...o nome pode até parecer complicado mas a receita não é certamente! Falafels são umas bolinhas em que o ingrediente principal é o grão-de-bico, normalmente são fritos, mas eu prefiro grelhados ou cozinhar no forno.  São fáceis de preparar, deliciosos e ricos em proteína, vale a pena experimentar !     Ingredientes: 200 - 250g (cerca de 1 chávena) de grão-de-bico cozido 1/4 chávena de salsa 1 cebola (pequena) 2 dentes de alho Sumo de 1/2 limão 3-4 colheres (...)
Dom | 22.01.17

Assado de batata doce, grão e espinafres com molho de tahini

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    Ingredientes: 3 batatas doces pequenas 1 lata de grão-de-bico 200g de espinafres frescos 2 colheres de chá de paprika 1 colher de chá de açafrão/ curcuma sal e pimenta   Para o molho: 3 colheres de sopa de tahini 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de maple syrup (ou agave) 1 colher de chá de óregãos 1 colher de chá de alho em pó 1/4 colher de chá de noz moscada sal e pimenta     O almoço de domingo perfeito! Batata doce, grão de bico e espinafres (...)
Dom | 22.01.17

Tahini (pasta de sementes de sésamo)

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Tahini é uma pasta de sementes de sésamo muito usada no médio oriente como complemento tanto para pratos doces como para salgados. Em Portugal encontra-se à venda em algumas lojas mas decidi experimentar fazer em casa a minha própria pasta de sementes de sésamo. Tem apenas 2 ingredientes essenciais, sementes de sésamo e óleo mas eu acrescentei também um pouco de água.      Ingredientes: 1/2 chávena de sementes de sésamo 2-3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de (...)

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