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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Ter | 14.05.19

Cogumelos Portobello Recheados

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Cogumelos recheados são um clássico! É uma receita que eu adoro e faço imensas vezes das mais diversas formas! Recheados com legumes que tenho cá por casa salteados, recheados com arroz selvagem, recheados com molho pesto e tomate...Ficam deliciosos de qualquer forma! E em qualquer festa ou jantar dão sempre um entradinha que conquista qualquer um! Não sei porque é que ainda não tinha nenhuma receita de cogumelos recheados no blog, é um daqueles pratos que eu já queria (...)
Qui | 18.04.19

Bolo de Limão e Iogurte

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Eu adoro todos os doces com sabor a limão, sempre adorei! O gelado de limão sempre teve no meu top 3 de sabores favoritos, bem como bolo de limão, bolachinhas de limão e por aí em diante! Um bolo fofinho de limão com sementes de papoila pode conquistar qualquer um, especialmente nesta altura do ano não sei bem porquê... parece-me o docinho ideal para o pequeno-almoço de Páscoa! Não sei se há esta tradição em todo o lado ou se é só em minha casa, mas nós fazemos um (...)
Qui | 04.04.19

Tempeh com quinoa e vegetais salteados

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Não tinha aqui no blog nenhuma receita com tempeh e achei que estava mais do que na hora de partilhar aqui uma forma de cozinhar este alimento conhecido como uma "alternativa à carne". Quanto falei pela primeira vez de tempeh no instagram surgiram muitas muitas dúvidas.. Mas o que é isso? Como é que se cozinha? É uma alternativa melhor do que o tofu ou seitan? Um dia ei de fazer uma (...)
Seg | 01.04.19

Granola de chocolate e coco

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Aqui está, finalmente, a receita de uma das minhas granolas favoritas! Esta é uma daquelas receitas que já queria partilhar à uma serie de meses mas o tempo tem vindo a passar e ficou num caderninho esquecida...mas bem, chegou a hora! Aqui no blog só tinha partilhado a receita de uma granola mais simples, para fazer no dia-a-dia, que é a Granola de Microondas, e (...)
Qui | 14.03.19

Bolinhas energéticas de manteiga de amendoim

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  Bolinhas energéticas são sempre uma boa opção... e se forem de manteiga de amendoim, melhor ainda! Pelo menos para mim que sou assumidamente viciada em manteigas de frutos secos! Mas estas bolinhas aqui além da manteiga de amendoim têm ainda proteina por isso são um belo snack pré-treino, por exemplo! Preparam-se em menos de 5 minutos e com apenas 5 ingredientes por isso não há desculpas! Podem fazer as bolinhas simples, podem enrolar as bolinhas em cacau cru ou até (...)
Ter | 26.02.19

3 tipos de Húmus

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Há mais fãs de húmus por aí? Eu adoro, é uma pasta cremosa e deliciosa que fica bem no pão, em tostas, com legumes, em saladas, etc. etc., e ainda por cima é uma ótima fonte de proteína! Gosto tanto de húmus que tive de criar 3 receitas diferentes do clássico húmus só para variar! Atenção que o clássico húmus continua a ser delicioso e portanto podes ver uma receita de um húmus simples e cremoso 
Sab | 26.01.19

Sushi vegan

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SUSHI VEGAN! Foi a minha primeira tentativa de sushi feito em casa e adorei! Nem sempre fui fã de sushi, aliás quando experimentei pela primeira vez, odeei por completo, no entanto este sushi só com frutas e legumes maravilhosos fez-me mudar de ideias! Acho que vou fazer mais vezes sem dúvida! Dá algum trabalho, mas é uma ótima refeição para se preparar em família e ainda por cima é saudável!           Para o arroz: - 2 chávenas de arroz para sushi - 2 + 1/2 chávenas (...)
Dom | 06.01.19

Pão de banana, alfarroba e noz

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Para quem procura um pequeno-almoço diferente, saboroso e ao mesmo tempo saudável, cá está mais uma sugestão! Eu adoro pão de banana (quer seja ao pequeno-almoço ou ao lanche, ou quando calhar!) e já há algum tempo queria encontrar uma receita um bocadinho diferente das tradicionais, mas na mesma com um twist saudável e daí surgiu este pão com banana, alfarroba e noz! Espero que gostem! TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 MIN TEMPO TOTAL: 50 MIN RENDE: 10 FATIAS INGREDIENTES 1 + 1/4 (...)
Sex | 28.12.18

Creme de ervilhas e espinafres

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Porque estamos no Inverno e nestes dias mais frios sabe tão bem uma sopa quente e reconfortante, não podia deixar de publicar esta receita aqui no blog... Um creme de ervilhas, couve-flor e espinafres para jantares saudáveis, práticos e deliciosos !    Ingredientes (para ~5 doses): 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1/2 couve-flor (pequena)  200g de ervilhas congeladas 200g de espinafres frescos 750 ml de caldo de legumes (ou água) 3 colheres de sopa de (...)

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