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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Seg | 15.04.19

Bolonhesa de soja e cogumelos

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Reparei recentemente que ainda não tinha nenhuma receita no blog com soja texturizada... apesar de não consumir muito regularmente soja, esta é uma boa fonte de proteína e muito barata por isso é uma ótima opção para quem está a iniciar-se na cozinha vegetariana. Aliás, acho que foi a primeira receita veggie que fiz, soja "à bolonhesa" com cogumelos e adorei o resultado... Por isso fazia todo o sentido ter uma receita de bolonhesa com soja aqui no blog!  Era o meu prato (...)
Ter | 14.11.17

Massa cremosa de abóbora (mac and cheese)

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  Uma refeição super reconfortante agora para o Outono... Esta é uma versão do clássico "mac and cheese" ou macarrão com queijo, mas sem queijo... e quem precisa de queijo quando temos um puré de abóbora e alho assado cremoso no seu lugar? Para além de ser saudável, é deliciosa e com ingredientes da época... Vale a pena experimentar!       Ingredientes: Massa integral (q.b. para 2-3 pessoas) 1 chávena de puré de abóbora (cerca de 1 chávena e meia de pedaços de (...)
Seg | 19.06.17

Massa com pesto de ervilhas, agriões e tomate desidratado

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      Ingredientes : 1 chávena de massa integral 2 chávenas de agriões 5-6 tomates desidratados 1/2 - 1 pêra (dependendo do tamanho) 1 colher de chá de sementes de abóbora (opcional)   Para o pesto: 1 chávena de ervilhas 2 chávenas de folhas de manjericão 1/4 chávena de salsa 1/4 chávena de nozes 3 colheres de sopa de sumo de limão 3 colheres de sopa de levedura de cerveja 2 colheres de sopa de azeite 1-2 dentes de alho   Para preparar o pesto, basta juntar todos os (...)
Dom | 22.01.17

Massa de tofu e cogumelos com molho de tomate

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     Ingredientes: 1 embalagem de tofu firme 2 chávenas de massa 2 tomates maduros 1 chávena de cogumelos frescos laminados 2 colheres de chá de alho em pó 2 colheres de chá de sumo de limão 2 colheres de chá de paprika 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de óregãos cebolinho q.b. sal e pimenta q.b.   Tofu é possivelmente o alimento mais versátil que há...Pode ser usado em doces ou em salgados, vai sempre ter o sabor que lhe quisermos dar. Por isso é (...)

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