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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Ter | 13.03.18

Húmus cremoso (pasta de grão-de-bico)

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 Húmus...como não amar? Na verdade, o primeiro video do blog foi precisamente com a receita do clássico húmus, a qualidade de imagem não é a melhor, mas para quem quiser recordar, deixo o link aqui! Na verdade a receita não mudou muito, mas achei que valia a pena voltar a fotografar e a publicar porque realmente sou uma fã incondicional desta pasta cremosa de grão de (...)
Seg | 13.03.17

Falafels simples e rápidos de preparar (com molho de tahini)

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 Falafels...o nome pode até parecer complicado mas a receita não é certamente! Falafels são umas bolinhas em que o ingrediente principal é o grão-de-bico, normalmente são fritos, mas eu prefiro grelhados ou cozinhar no forno. São fáceis de preparar, deliciosos e ricos em proteína, vale a pena experimentar !  Ingredientes:200 - 250g (cerca de 1 chávena) de grão-de-bico cozido1/4 chávena de salsa1 cebola (pequena)2 dentes de alhoSumo de 1/2 limão3-4 colheres de sopa de (...)
Ter | 21.02.17

Caril de legumes

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   Aqui fica a receita de um caril bem simples de grão-de-bico, abóbora e espinafres.   Ingredientes:Abóbora (cerca de 100g)Grão-de-bico (cerca de 200g)1 cebola4 tomates picadosEspinafres (cerca de 70g)6-8 tomates cereja (opcional)2-3 dentes de alhoAzeite (3 colheres de sopa)Sal Caril (3 colheres de sobremesa)Gengibre em pó (1 colher de sobremesa)Salsa picada (1-2 colheres de sobremesa)Cominhos (1/2 colher de sobremesa)Pimenta cayenne (1 ou 1/2 colher de café)Pimenta preta
Sab | 04.02.17

Húmus - Um aperitivo delicioso e fácil de fazer!

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 Húmus (ou homus) é um alimento típico árabe feito a partir de grão-de-bico. É um aperitivo delicioso com diversas variações mas aqui fica a receita mais clássica que leva apenas grão-de-bico, tahini, alho, limão, salsa, sal, azeite, cominhos e paprika! Fica aqui o vídeo com todas as etapas da receita:   Ingredientes:200 g de grão-de-bico (cozido)2 colheres de sobremesa de tahiniSumo de meio limão2 dentes de alho2 colheres de sopa de azeiteSalsa Paprika (1/2 colher de (...)

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