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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Ter | 13.03.18

Húmus cremoso (pasta de grão-de-bico)

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 Húmus...como não amar? Na verdade, o primeiro video do blog foi precisamente com a receita do clássico húmus, a qualidade de imagem não é a melhor, mas para quem quiser recordar, deixo o link aqui! Na verdade a receita não mudou muito, mas achei que valia a pena voltar a fotografar e a publicar porque realmente sou uma fã incondicional desta pasta cremosa de grão de (...)
Seg | 13.03.17

Falafels simples e rápidos de preparar (com molho de tahini)

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 Falafels...o nome pode até parecer complicado mas a receita não é certamente! Falafels são umas bolinhas em que o ingrediente principal é o grão-de-bico, normalmente são fritos, mas eu prefiro grelhados ou cozinhar no forno. São fáceis de preparar, deliciosos e ricos em proteína, vale a pena experimentar !  Ingredientes:200 - 250g (cerca de 1 chávena) de grão-de-bico cozido1/4 chávena de salsa1 cebola (pequena)2 dentes de alhoSumo de 1/2 limão3-4 colheres de sopa de (...)
Ter | 21.02.17

Caril de legumes

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   Aqui fica a receita de um caril bem simples de grão-de-bico, abóbora e espinafres.   Ingredientes:Abóbora (cerca de 100g)Grão-de-bico (cerca de 200g)1 cebola4 tomates picadosEspinafres (cerca de 70g)6-8 tomates cereja (opcional)2-3 dentes de alhoAzeite (3 colheres de sopa)Sal Caril (3 colheres de sobremesa)Gengibre em pó (1 colher de sobremesa)Salsa picada (1-2 colheres de sobremesa)Cominhos (1/2 colher de sobremesa)Pimenta cayenne (1 ou 1/2 colher de café)Pimenta preta
Sab | 04.02.17

Húmus - Um aperitivo delicioso e fácil de fazer!

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 Húmus (ou homus) é um alimento típico árabe feito a partir de grão-de-bico. É um aperitivo delicioso com diversas variações mas aqui fica a receita mais clássica que leva apenas grão-de-bico, tahini, alho, limão, salsa, sal, azeite, cominhos e paprika! Fica aqui o vídeo com todas as etapas da receita:   Ingredientes:200 g de grão-de-bico (cozido)2 colheres de sobremesa de tahiniSumo de meio limão2 dentes de alho2 colheres de sopa de azeiteSalsa Paprika (1/2 colher de (...)
Dom | 22.01.17

Assado de batata doce, grão e espinafres com molho de tahini

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  Ingredientes:3 batatas doces pequenas1 lata de grão-de-bico200g de espinafres frescos2 colheres de chá de paprika1 colher de chá de açafrão/ curcumasal e pimenta Para o molho:3 colheres de sopa de tahini2 colheres de sopa de sumo de limão1 colher de chá de maple syrup (ou agave)1 colher de chá de óregãos1 colher de chá de alho em pó1/4 colher de chá de noz moscadasal e pimenta  O almoço de domingo perfeito! Batata doce, grão de bico e espinafres ficam sempre bem, mas (...)

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