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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Ter | 13.03.18

Húmus cremoso (pasta de grão-de-bico)

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  Húmus...como não amar? Na verdade, o primeiro video do blog foi precisamente com a receita do clássico húmus, a qualidade de imagem não é a melhor, mas para quem quiser recordar, deixo o link aqui! Na verdade a receita não mudou muito, mas achei que valia a pena voltar a fotografar e a publicar porque realmente sou uma fã incondicional desta pasta cremosa de grão de (...)
Seg | 13.03.17

Falafels simples e rápidos de preparar (com molho de tahini)

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  Falafels...o nome pode até parecer complicado mas a receita não é certamente! Falafels são umas bolinhas em que o ingrediente principal é o grão-de-bico, normalmente são fritos, mas eu prefiro grelhados ou cozinhar no forno.  São fáceis de preparar, deliciosos e ricos em proteína, vale a pena experimentar !     Ingredientes: 200 - 250g (cerca de 1 chávena) de grão-de-bico cozido 1/4 chávena de salsa 1 cebola (pequena) 2 dentes de alho Sumo de 1/2 limão 3-4 colheres (...)
Ter | 21.02.17

Caril de legumes

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      Aqui fica a receita de um caril bem simples de grão-de-bico, abóbora e espinafres.       Ingredientes: Abóbora (cerca de 100g) Grão-de-bico (cerca de 200g) 1 cebola 4 tomates picados Espinafres (cerca de 70g) 6-8 tomates cereja (opcional) 2-3 dentes de alho Azeite (3 colheres de sopa) Sal  Caril (3 colheres de sobremesa) Gengibre em pó (1 colher de sobremesa) Salsa picada (1-2 colheres de sobremesa) Cominhos (1/2 colher de sobremesa) Pimenta cayenne (1 ou 1/2 colher (...)
Sab | 04.02.17

Húmus - Um aperitivo delicioso e fácil de fazer!

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  Húmus (ou homus) é um alimento típico árabe feito a partir de grão-de-bico. É um aperitivo delicioso com diversas variações mas aqui fica a receita mais clássica que leva apenas grão-de-bico, tahini, alho, limão, salsa, sal, azeite, cominhos e paprika!   Fica aqui o vídeo com todas as etapas da receita:      Ingredientes: 200 g de grão-de-bico (cozido) 2 colheres de sobremesa de tahini Sumo de meio limão 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite Salsa  Paprika
Dom | 22.01.17

Assado de batata doce, grão e espinafres com molho de tahini

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    Ingredientes: 3 batatas doces pequenas 1 lata de grão-de-bico 200g de espinafres frescos 2 colheres de chá de paprika 1 colher de chá de açafrão/ curcuma sal e pimenta   Para o molho: 3 colheres de sopa de tahini 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de maple syrup (ou agave) 1 colher de chá de óregãos 1 colher de chá de alho em pó 1/4 colher de chá de noz moscada sal e pimenta     O almoço de domingo perfeito! Batata doce, grão de bico e espinafres (...)

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