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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Ter | 14.05.19

Cogumelos Portobello Recheados

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Cogumelos recheados são um clássico! É uma receita que eu adoro e faço imensas vezes das mais diversas formas! Recheados com legumes que tenho cá por casa salteados, recheados com arroz selvagem, recheados com molho pesto e tomate...Ficam deliciosos de qualquer forma! E em qualquer festa ou jantar dão sempre um entradinha que conquista qualquer um! Não sei porque é que ainda não tinha nenhuma receita de cogumelos recheados no blog, é um daqueles pratos que eu já queria (...)
Seg | 15.04.19

Bolonhesa de soja e cogumelos

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Reparei recentemente que ainda não tinha nenhuma receita no blog com soja texturizada... apesar de não consumir muito regularmente soja, esta é uma boa fonte de proteína e muito barata por isso é uma ótima opção para quem está a iniciar-se na cozinha vegetariana. Aliás, acho que foi a primeira receita veggie que fiz, soja "à bolonhesa" com cogumelos e adorei o resultado... Por isso fazia todo o sentido ter uma receita de bolonhesa com soja aqui no blog!  Era o meu prato (...)
Qui | 04.04.19

Tempeh com quinoa e vegetais salteados

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Não tinha aqui no blog nenhuma receita com tempeh e achei que estava mais do que na hora de partilhar aqui uma forma de cozinhar este alimento conhecido como uma "alternativa à carne". Quanto falei pela primeira vez de tempeh no instagram surgiram muitas muitas dúvidas.. Mas o que é isso? Como é que se cozinha? É uma alternativa melhor do que o tofu ou seitan? Um dia ei de fazer uma (...)
Seg | 11.02.19

Bolo de beterraba com recheio de chocolate e doce de frutos vermelhos

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Mesmo a tempo do Dia dos Namorados, a receita de hoje é um bolo Red Velvet recheado com doce de frutos vermelhos e chocolate! A indulgência perfeita para esta altura do ano! E apesar desta cor linda não se deixem enganar, o bolo não sabe nada a beterraba, eu prometo! É um bolo bem fofo e húmido que combina dois sabores que nunca falham, frutos vermelhos e chocolate! Assim até vale a pena passar um tempinho extra na cozinha... Se fizerem este bolinho não se esqueçam de me (...)
Sab | 26.01.19

Sushi vegan

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SUSHI VEGAN! Foi a minha primeira tentativa de sushi feito em casa e adorei! Nem sempre fui fã de sushi, aliás quando experimentei pela primeira vez, odeei por completo, no entanto este sushi só com frutas e legumes maravilhosos fez-me mudar de ideias! Acho que vou fazer mais vezes sem dúvida! Dá algum trabalho, mas é uma ótima refeição para se preparar em família e ainda por cima é saudável!           Para o arroz: - 2 chávenas de arroz para sushi - 2 + 1/2 chávenas (...)
Sex | 26.10.18

Hambúrgueres de grão de bico e tomate desidratado

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  Hambúrgueres vegetais são sempre uma boa opção para uma refeição simples, saudável e deliciosa! Recentemente partilhei a minha receita de hambúrgueres de feijão e agora partilho estes hambúrgueres de grão de bico e tomate desidratado! Agora que levo marmita todos os dias para o trabalho, já faz parte da rotina preparar ao domingo um lote de hambúrgueres para ter sempre (...)
Seg | 17.09.18

Granola de micro-ondas (apenas 5 ingredientes)

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    Porque há dias que de manhã apetece mesmo uma granola deliciosa e ao mesmo tempo saudável, mas não temos nenhuma em casa e também não há tempo para juntar 15 ingredientes diferentes e ainda esperar que vá ao forno... mas aqui está a solução! Uma granola com apenas 5 ingredientes que se prepara no micro-ondas em 2 minutos... mais simples que isto era impossível não? Já não há desculpas para não fazer um pequeno-almoço saudável... Esta granola não substitui as (...)
Ter | 28.08.18

Panquecas de aveia e chocolate

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 Como não amar uma pilha de panquecas fofinhas para o pequeno-almoço? Se forem de chocolate então, ainda melhor! Sempre que faço panquecas de aveia (por muito que eu goste de panquecas de aveia), fico com a sensação que ficam baixinhas e muito mais densas que as regulares panquecas clássicas feitas com farinha de trigo... mas estas aqui são a exceção à regra! São saudáveis, vegan, sem glúten e com apenas 6 ingredientes, mas ainda assim ficam altas, fofinhas e (...)
Sab | 28.07.18

Tarteletes de cereja (vegan)

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  Finalmente de volta ao blog com uma deliciosa sobremesa de verão, tarteletes de cereja! É verdade, a minha última publicação foi há 2 meses (nem consigo acreditar que já passou tanto tempo!), mas apenas porque precisei de dedicar um tempinho para terminar o meu mestrado... agora estou de volta! Apesar de não publicar muito no blog ultimamente, publico quase todos os dias no instagram por isso quem quiser pode acompanhar as minhas fotografias e receitas mais regularmente 
Seg | 14.05.18

Parmesão vegan

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 Quem já ouviu falar em parmesão vegan? A combinação destes ingredientes, cajús, levedura nutricional, alho em pó e sal, já não é nenhuma novidade no que toca a alternativas de queijo! Inclusive, já utilizei esta combinação quando fiz uma espécie de "mozarela" vegan para por numa belíssima pizza, podem espreitar essa receita aqui! A levedura nutricional, é uma levedura inativada, (...)

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