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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Qua | 07.08.19

Caril de Grão e Abóbora 2.0

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Uma das primeiras receitas de blog, em Fevereiro de 2017 foi precisamente um caril de grão! Eu continuo a adorar caril mas a receita estava a precisar de um upgrade e as fotografias estavam péssimas, por isso aqui temos o meu caril de grão 2.0!!! Aviso desde já que a receita é picante portanto, quem for mais sensível deve reduzir a quantidade de malagueta/ flocos de chili  :) Mais vale começar com menos e no fim acrescentar mais se for preciso! Até porque a intensidade das (...)
Ter | 30.10.18

Muffins de abóbora

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    Estamos quase quase no Halloween, por isso a receita desta semana são muffins de abóbora ! 🎃 Porque nesta altura do ano não há nada melhor do que um cházinho quentinho e um muffin para o lanche, não? Estes docinhos de abóbora são veganos, sem glúten, saudáveis e deliciosos é claro ! Vale a pena experimentar!        Ingredientes: 1 "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água) 1 + ½ chávenas de puré de abóbora 1 colher (...)
Qua | 28.02.18

Sopa de abóbora e açafrão

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   Haverá algum alimento mais reconfortante do que sopa no inverno? Esta sopa em particular é ótima para quem quer fortalecer ao máximo o sistema imunitário para evitar, dentro do possível, apanhar gripes ou constipações! Está cheia de ingredientes anti-inflamatórios e antioxidantes como o alho, o açafrão e o gengibre, que são dos melhores alimentos que podemos consumir para dar um boost ao nosso organismo nesta época do ano! Para além disto, sopa é sempre uma (...)
Ter | 14.11.17

Massa cremosa de abóbora (mac and cheese)

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  Uma refeição super reconfortante agora para o Outono... Esta é uma versão do clássico "mac and cheese" ou macarrão com queijo, mas sem queijo... e quem precisa de queijo quando temos um puré de abóbora e alho assado cremoso no seu lugar? Para além de ser saudável, é deliciosa e com ingredientes da época... Vale a pena experimentar!       Ingredientes: Massa integral (q.b. para 2-3 pessoas) 1 chávena de puré de abóbora (cerca de 1 chávena e meia de pedaços de (...)
Ter | 21.02.17

Caril de legumes

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      Aqui fica a receita de um caril bem simples de grão-de-bico, abóbora e espinafres.       Ingredientes: Abóbora (cerca de 100g) Grão-de-bico (cerca de 200g) 1 cebola 4 tomates picados Espinafres (cerca de 70g) 6-8 tomates cereja (opcional) 2-3 dentes de alho Azeite (3 colheres de sopa) Sal  Caril (3 colheres de sobremesa) Gengibre em pó (1 colher de sobremesa) Salsa picada (1-2 colheres de sobremesa) Cominhos (1/2 colher de sobremesa) Pimenta cayenne (1 ou 1/2 colher (...)

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