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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Qua | 10.04.19

Queques de aveia e banana com framboesa

Queques de banana e aveia (com framboesas)

A receita de hoje são uns queques bem saudáveis e deliciosos que se preparam em menos de 20 minutos! É uma receita super simples e prática para um snack  incrível! A inspiração para esta receita veio de uns muffins que encontrei no blog Hot for Food mas que decidi adaptar e depois de uns três testes até encontrar a receita ideal, foi este o resultado...

queques de banana e aveia (com framboesas)

queues de banana e aveia (com framboesas)

Queques de banana e aveia (com framboesas)

 

 

INGREDIENTES (para 7 queques)

1/2 chávena de aquafaba*

1 chávena de flocos de aveia (ou farinha de aveia)

2 bananas maduras

1/4 chávena de agave (ou geleia de arroz)

2 colheres de sopa de fibramix*

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de soda

1/2 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de vinagre de sidra

1/4 colher de chá de sal

15-16 framboesas frescas (opcional)

 

 

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Triture todos os ingredientes (exceto as framboesas) numa liquidificadora ou num copo com a varinha mágica. Divida a massa por formas para queques untadas com óleo de coco o óleo vegetal. Decore os queques adicionando 2-3 framboesas na superficie de cada um.

Coloque os queques no forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer.

 

Notas:

* aquafaba é a água de cozedura do grão-de-bico, geralmente utilizada para substituir as claras de ovo. Podem congelar esta água aquando da cozedura do grão e descongelar quando quiserem fazer os queques, ou utilizar o líquido dos frascos de grão já cozido.

* Podem substituir o fibramix por linhaça moída ou psyllium.

 

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Valor Nutricional (por dose = 1 queque):

128 Kcal | 3g de Proteína | 24g de Hidratos de Carbono | 2g de Lípidos | 3g de Fibra

 

Queques de banana e aveia (com framboesas)

Bons deleites!

 

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