Panquecas de alfarroba
Aqui está finalmente, a receita das minhas panquecas de alfarroba... Deliciosas, fáceis de preparar e o melhor de tudo? Ainda são saudáveis!
Ao fim-de-semana, sempre que tenho mais algum tempo para preparar o pequeno-almoço gosto de fazer panquecas de aveia, ultimamente estas com alfarroba são a minha obcessão!
Com toppings como maple syrup, flocos de coco e frutas...quem consegue resistir?
Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia fina (ou farinha de aveia)*
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de alfarroba em pó**
1 banana madura (pequena)
1/2 chávena de bebida de soja (~125 ml)
1/4 chávena de água (~60 ml)
Toppings:
Maple Syrup (xarope de ácer)
Banana
Cerejas
Framboesas
Flocos de coco
Pepitas de cacau cru
Trigo sarraceno
Prepare o substituto de ovo de linhaça primeiro e deixe repousar, 5 minutos. Misture todos os ingredientes e triture com uma varinha mágica ou na líquidificadora.
Aqueça uma frigideira antiaderente. Adicione 1/2 colher de chá de óleo de coco (ou margarina) se for necessário. Coloque cerca de 2-3 colheres de sopa da massa na frigideira e deixe cozinhar (cerca de 3 minutos) até formar bolhinhas na superfície, depois vire e deixe cozinhar do outro lado mais alguns minutos.
Sirva com os toppings que mais gostar!
* Se não tiver aveia fina ou farinha de aveia, pode triturar flocos de aveia grossa (num processador de alimentos, por exemplo) antes de a misturar com os restantes ingredientes.
** Em substituição da alfarroba em pó, pode fazer as panquecas utilizando cacau por exemplo, mas o sabor não vai ser o mesmo!
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Informação nutricional (sem toppings):
Total: 493,8 Kcal Gorduras: 96,2 Kcal Proteína: 60,0 Kcal Carbohidratos: 337,6 Kcal
Usa o cupão: GREEN10
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Bons deleites!