Bolachinhas de gengibre
Ingredientes:
2 + 1/4 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de soda
3 colheres de chá de gengibre em pó
3 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de cravinho
1/4 colher de chá de sal fino
1/2 chávena de margarina (à temperatura ambiente)
1 chávena de açúcar mascavado
1/4 chávena de agave (ou maple syrup, ou mel)
1/4 chávena de bebida vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
+ 1/4 chávena de farinha para amassar a massa
Para esta receita são precisas duas taças, numa misturam-se os ingredientes sólidos e noutra os líquidos. Na primeira taça bata o açúcar com a margarina, depois adicione a bebida vegetal (usei leite de soja), mel (ou agave) e o extrato de baunilha. Na segunda taça combine os restantes ingredientes e depois misture os líquidos e os sólidos. Forme uma bola com a massa obtida e deixe em película aderente no frigorifico durante uma hora.
De seguida, use a restante farinha para polvilhar a bancada, o rolo da massa e os cortadores de bolachas. Depois é só estender a massa a uma espessura de cerca de 1/2 cm e cortar com as formas que mais gostar.
Bons deleites!
Receita original: http://www.hotforfoodblog.com/recipes/2014/11/6/gingerbread-snowflakes
Video: https://www.youtube.com/watch?v=X6QefobJIbc&t=276s