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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Dom | 06.01.19

Tarte(s) de "queijo" creme, cebola caramelizada e tomate cherry

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Uma daquenas receitas tão simples que quase nem é uma receita... É mais uma ideia, uma junção de sabores simples que se complementam na perfeição! Cebola caramelizada, tomate cereja assados e uma massa crocante...é tudo o que se quer não é? Já fiz esta tarte umas 3 ou 4 vezes e quer seja em versão "grande" ou em mini tartes, com ou sem "queijo" creme vegan, para entrada ou para prato principal, é sempre um sucesso, portanto partilho agora a receita com vocês! Espero que gostem! 
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Sab | 22.12.18

Espinafres salteados e grão-de-bico com crosta de pão (no forno)

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Este ano não podia faltar uma sugestão para uma ceia de natal vegetariana e aqui está ela! Espinafres salteados, grão de bico e para finalizar uma crosta bem crocante de pão e ervas aromáticas! Ah e não esquecer das tradicionais batatinhas a murro a acompanhar! Soa bem não? Pode não parecer, mas na verdade esta é uma receita super simples, ideial para levar para os jantares de Natal e partilhar com a família! Pelo menos cá em casa, no Natal, prefiro apostar em pratos mais (...)
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Sex | 26.10.18

Hambúrgueres de grão de bico e tomate desidratado

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  Hambúrgueres vegetais são sempre uma boa opção para uma refeição simples, saudável e deliciosa! Recentemente partilhei a minha receita de hambúrgueres de feijão e agora partilho estes hambúrgueres de grão de bico e tomate desidratado! Agora que levo marmita todos os dias para o trabalho, já faz parte da rotina preparar ao domingo um lote de hambúrgueres para (...)
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Qua | 19.09.18

O que eu como num dia #03

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     Mais um vídeo de "What I eat in a day" ou "O que eu como num dia", só que desta vez, gravei as refeições que preparei para levar comigo numa pequena viagem por um dos meus locais favoritos em Portugal... o Gerês!    Pequeno-almoço: - Café com bebida de soja - Panquecas de aveia e banana (encontram a receita das panquecas aqui - só que desta vez fiz (...)
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Qui | 09.08.18

O que eu como num dia #02 (vegan e saudável)

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Mais um video com o que eu como num dia, ou melhor dizendo, 1 dia de refeições vegan (sendo que obviamente eu não como o mesmo todos os dias)! Desta vez com refeições de verão, frescas, saudáveis e ricas em proteina! Espero que estas receitas, super simples, sirvam de inspiração a quem quer preparar mais refeições vegetarianas ou veganas ao longo do dia! Vê o vídeo no final deste post!   Pequeno-almoço: Smoothie bowl de manga   - 1/2 manga - 1 banana congelada - 1/2 laranja
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Seg | 30.04.18

O que eu como num dia #01

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É verdade, aderi ao clássico formato de vídeos de "What I eat in a day" o "O que eu como num dia"! Já há muito que estes são dos meu videos favoritos de ver no youtube então decidi trazer-vos a minha versão, com um dia de refeições vegans, desde o pequeno-almoço até ao jantar! É claro que eu não como isto todos os dias, nem nada que se pareça, o objetivo destes vídeos é mostrar de uma forma mais relaxada alguns exemplos de refeições vegans simples, como o nome indica, (...)
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Qui | 22.03.18

Salada de beringela e espinafres

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Hoje vou partilhar uma das minhas receitas de salada favoritas! Espinafres, beringela, húmus, nozes...soa bem, não? Na verdade, nem sei se se pode chamar bem uma receita, é só uma salada, muito simples de preparar... diria que é mais uma sugestão de combinações de ingredientes que funcionam muito bem, especialmente para saladas agora no inverno (eu sei, eu sei... tecnicamente a Primavera começou há 2 dias, mas ainda está frio, por isso não importa...)! Pelo menos eu (...)
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Qua | 07.03.18

MEAL PREP #01 [Preparação de refeições para 4 dias da semana]

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 MEAL PREP, um termo inglês que significa a preparação com antecedência de refeições! Para quem nunca ouviu falar em meal prep, o conceito é aproveitar dias em que temos mais tempo, normalmente o domingo, para preparar com antecedência refeições para comer durante toda a semana! Para quem tem um dia-a-dia atribulado e mesmo assim quer comer refeições saudáveis, esta é a melhor solução possível! E mais, ainda é a solução mais económica porque podemos pensar nos (...)
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Qua | 07.02.18

Thai Noodles com molho de amendoim

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E aqui está a receita da semana! Noodles com molho de amendoim! Eu adoro pratos de noodles, massa chinesa, etc.. É algo muito rápido de preparar, porque geralmente os noodles cozem entre 3-5 minutos e depois é só juntar-lhes os vegetais que estiverem disponíveis no frigorífico, talvez até tofu...e é uma delícia! Esta receita particular tem um twist que é este molho de manteiga de amendoim, com lima e tamari que na minha opinião combina na perfeição com os noodles! Para (...)
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Qua | 31.01.18

"Vieiras" em manteiga, alho e limão + risotto

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 "Vieiras" feitas de cogumelos em molho de manteiga, alho e limão e ainda, um risotto bem simples, feito para aproveitar os "restos" dos cogumelos...parece delicioso não? Pode não parecer, mas é uma receita bem simples, a maior dificuldade pode até ser encontrar esta variedade de cogumelos em concreto, eu pelo menos, nunca tinha visto estes cogumelos-do-cardo até à bem pouco tempo, mas comprei-os num hipermercado, por isso acredito que não sejam assim tão difíceis de achar! (...)
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