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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Qui | 26.03.20

E-BOOK dia-a-dia vegetariano

E-book dia-a-dia vegetariano

 

Aqui vai uma novidade, preparei um e-book gratuito para vocês!

No seguimento da série #diaadiaveg, onde partilhei 10 receitas simples e rápidas para o dia-a-dia, agora partilho com vocês este e-book com o título: "DIA-A-DIA VEGETARIANO".

Neste livro digital, além de uma compilação destas 10 receitas, vão encontrar também uma seleção das melhores dicas para conseguirem preparar qualquer refeição vegetariana em poucos minutos. Com alguma organização na cozinha vão ver que é possível preparar um almoço ou jantar delicioso em menos de 15 minutos!

 

Este e-book é totalmente gratuito, podem fazer o download aqui:

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E-BOOK DIA-A-DIA VEGETARIANO

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Deixo-vos com algumas imagens de partes deste e-book:

 

E-book dia-a-dia vegetariano

E-book gratuito - dia-a-dia vegetariano

E-book dia-a-dia vegetariano

E-book dia-a-dia vegetariano

Espero que gostem do e-book, fico à espera do vosso feedback! 💛

E espero também que ajude de alguma forma a inspirar-vos para passar mais tempo na cozinha, neste período mais díficil que estamos a passar.

 

#staysafe #fiqueemcasa

Bons deleites!

Ter | 03.03.20

Migas de feijão-frade #diaadiaveg

Migas de feijão-frade

 

Migas de feijão-frade, ou como costumamos chamar a este prato cá em casa: Migas à moda de Aveiro!

A última receita desta série de 10 receitas simples e rápidas para o dia-a-dia (#diaadiaveg) é mesmo uma homenagem à minha cidade do coração... foi em Aveiro que provei pela primeira vez estas migas e fiquei logo rendida. Normalmente são servidas como um acompanhamento, mas comecei a pedir as migas mesmo para prato principal!

Espero que gostem desta última receita, com ingredientes bem simples e tipicamente portugueses. Conseguem preparar tudo em menos de 15 minutos, quem é que vai experimentar?

 

Migas de feijão-frade

Migas de feijão-frade

Migas de feijão-frade

 

INGREDIENTES (para ~5 doses)

400g feijão-frade (cozido e escorrido)

200g couve galega

200g de broa de milho

5 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho

Sumo de 1/2 limão

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta 

 

PREPARAÇÃO

Numa frigideira grande ou wook, em lume médio-forte, coloque 1 colher de sopa de azeite e os dentes de alho picados. Pouco depois, para o alho não queimar, adicione a couve cortada muito finamente (ou, em alternativa, pode comprar a couve para caldo-verde, já cortada). Deixe a couve saltear 2-3 minutos. Entretanto coloque a broa em pedaços num processador de alimentos ou picadora e triture até ficar em pedaços pequenos, ou em alternativa, desfaça a broa com as mãos. Adicione à couve o feijão já cozido e escorrido, assim como a broa. Junte ainda o restante azeite, sumo de limão, sal e pimenta preta. Mexa todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

 

Sugestão: Sirva com brócolos assados no forno e batata a murro ou com arroz integral. 

 

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Valores nutricionais (~por dose, sem acompanhamentos)

391 kcal | 12g Proteína | 44g Hidratos de Carbono | 17g Gorduras

Migas de feijão-frade

Bons deleites!

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