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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Qua | 14.11.18

Scones (vegan)

 

Scones vegan

 

Scones vegan

Chá e scones...o lache perfeito para os dias mais frios, não? Como já estamos praticamente no Inverno, trago uma receita reconfortante, uma re-invenção dos clássicos scones, mas numa versão vegan e ligeiramente mais saudável! Estes scones, acompanhados com compota de frutos vermelhos ficam uma maravilha... e são super fáceis de fazer, por isso quando quiserem um lanchinho diferente, já sabem! Se experimentarem, não se esqueçam de me mostrar as vossas fotografias nas redes sociais, estou no instagram em @green_delights_blog!

scones vegan

 

Scones vegan

 

Ingredientes (para ~10 scones):

1 +1/4 chávena de farinha de trigo (com fermento)

1 chávena de farinha de espelta

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

½ colher de sopa de fermento

½ colher de chá de bicarbonato

½ colher de cha de sal

1 colher de sopa de sementes de papoila

1 colher de sopa de sumo de limão

½ chávena de óleo de coco (sólido*)

2/3 chávena de bebida vegetal

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa taça misture todos os ingredientes sólidos  (as farinhas, o açúcar, o fermento, bicarbonato, o sal e as sementes de papoila ) e o sumo de limão. Entretanto adicione o óleo de coco sólido e com as mãos vá amassando  até este estar bem incorporado. Por fim adicione a bebida vegetal e mexa até ficar com uma massa homogénia (evite mexer demasiado nesta fase).

Passe a massa para uma superficie limpa polvilhada com farinha e amasse durante cerca de 3 minutos. Forme pequenas bolinhas e distribua-as num tabuleiro anti-aderente.

Leve ao forno, a 200ºC, durante 10 minutos.

 

* Nota: se a temperatura ambiente for elevada, o óleo de coco irá encontrar-se naturalmente no estado líquido. Na noite anterior à preparação dos scones coloque o óleo de coco no frigorífico e retire-o 15-20 minutos antes de começar a preparar a receita.

 

Scones vegan

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Informação nutricional (~por scone):

213,3 Kcal | 3,94g de Proteína | 21,3g de Hidratos de Carbono | 11,9g de Lípidos 

 

Bons deleites!

 

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