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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Qua | 26.09.18

e-book: VERDE E COM SABOR

e-book VERDE E COM SABOR 

 

Este post é sobre o primeiro e-book do Green Delights. Este dá-se pelo nome de "VERDE E COM SABOR", e inclui 10 receitas saudáveis,vegan e criativas!

 

Não consigo descrever o meu nível de entusiasmo e felicidade neste momento, porque nunca pensei sentir tanto orgulho em algo que criei, como sinto neste pequeno livrinho digital. Encontram-no hoje disponível, dia 26 de Setembro de 2018, mas a verdade é que eu já ando a trabalhar nele há meses... Sabia que queria colocar aqui toda a minha paixão, as melhores receitas, as melhores fotografias, tudo... Foi tudo cuidadosamente planeado, as receitas foram testadas e re-testadas, tudo, para hoje ter o melhor conteúdo para lançar... Independentemente do número de pessoas a que chegue o e-book, independentemente do seu sucesso, hoje eu sinto que alcancei uma meta aqui no blog, e por isso estou extremamente feliz.

 

Um bocadinho de contexto, este e-book não é só meu, sozinha não teria conseguido criar todo o design (que por sinal ficou incrível) e todos esses outros aspetos além das fotografias e receitas, então, juntei-me em parceria com a marca Granjo, que também se dedica a promover uma alimentação mais saudável. Comecei a criar receitas, quer sejam doces ou salgadas, pequenos-almoços ou jantares (podem encontrar no livro um bocadinho de tudo), em que todas elas têm pelo menos 1 ingrediente da marca Granjo, e assim aos poucos fui construindo este e-book.

 

São apenas 10 receitas, mas todas elas selecionadas e criadas com todo o carinho do mundo! Todas 100% vegetais, está claro, e todas relativamente saudáveis. 

 

Agora, para terminar, falta dizer como é que vocês podem ter acesso ao famoso e-book, pois claro! Caso ainda não tenham visto, quando abrem a página principal do blog: https://greendelights.blogs.sapo.pt, surge um pop-up onde podem colocar o vosso e-mail, assim ficam subscritos ao blog (o que significa que recebem um e-mail ocasionalmente, quando houver novidades interessantes aqui do blog) e irão receber também o e-book, totalmente gratuito, no vosso e-mail. Como alternativa encontram também no final da página inicial do blog uma secção onde podem inserir o vosso e-mail para ficarem subscritos e receberem o e-book.

 

 

Qualquer questão, podem contactar-me através do email: greendelights@sapo.pt !

 

Já sabem, descarreguem o e-book (está lindo, não se vão arrepender!) e....

 

Bons deleites!

 

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Grajo

 

 P.S.: Usa o cupão: GREEN10

Para teres 10% de desconto na loja Granjo!

 

 

Qua | 19.09.18

O que eu como num dia #03

 

 

 Mais um vídeo de "What I eat in a day" ou "O que eu como num dia", só que desta vez, gravei as refeições que preparei para levar comigo numa pequena viagem por um dos meus locais favoritos em Portugal... o Gerês! 

Gerês

 

Pequeno-almoço:

Panquecas de aveia e banana

- Café com bebida de soja

- Panquecas de aveia e banana (encontram a receita das panquecas aqui - só que desta vez fiz sem as pepitas de chocolate e com 1/2 colher de chá de canela)

Toppings: 1 colher de chá de manteiga de amendoim e mirtilos

 

O que eu como num dia em viagem

 

Amoço: Sandes de húmus de beterraba

 

O que eu como num dia - sandes de húmus de beterraba

 

- 2 fatias de pão de forma de sementes

- 2 colheres de sopa de húmus de beterraba (receita de húmus aqui!)

- pepino

- alface

- cebola roxa

 

Snacks:

snacks - o que eu como num dia em viagem

1. Bolinhas energéticas de cacau

- 2 + 1/2 colheres de sopa de farinha de coco

- 3 colheres de sopa de cacau cru

- 2 colheres de sopa de proteína de soja

- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim

- 3 colheres de sopa de agave

- 3 colheres de sopa de bebida de soja

 

2. Trail mix

- nozes

- cajus

- amêndoas

- sementes de girassol

- alperces

- amendoins

 

3. Fruta

- Kiwi

- Nectarina

- Manga

 

Jantar:

 

O que eu como num dia - quinoa com tomate, abacate e milho

 

- 1 chávena de quinoa tricolor (cozi a quinoa em 2 chávenas de água e adicionei 1 colher de chá de açafrão das Índias)

- 3 colheres de sopa de milho cozido

- Tomates cherry

- 1/2 abacate

- Folhas de manjericão

- sal e pimenta a gosto

 

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Grajo

 

 P.S.: Usa o cupão: GREEN10

Para teres 10% de desconto na loja Granjo!

 

 

Bons deleites!

Seg | 17.09.18

Granola de micro-ondas (apenas 5 ingredientes)

 

Granola de micro-ondas 

Porque há dias que de manhã apetece mesmo uma granola deliciosa e ao mesmo tempo saudável, mas não temos nenhuma em casa e também não há tempo para juntar 15 ingredientes diferentes e ainda esperar que vá ao forno... mas aqui está a solução! Uma granola com apenas 5 ingredientes que se prepara no micro-ondas em 2 minutos... mais simples que isto era impossível não? Já não há desculpas para não fazer um pequeno-almoço saudável...

Esta granola não substitui as receitas de granola no forno, quando tenho tempo prefiro fazer granola em maiores quantidades no forno, até porque a de forno fica um bocadinho mais crocante, mas para o dia-a-dia, acho que esta é uma ótima opção! 

Granola de micro-ondas

Granola de micro-ondas

 

Podem ainda experimentar variações da receita abaixo como por exemplo substituir a manteiga de amendoim por tahini ou manteiga de amêndoa... ou podem, depois de a granola arrefecer adicionar pepitas de chocolate ou uvas passas, fica ao critério de cada um! Se experimentarem a granola, com ou sem variações, e publicarem uma fotografia não se esqueçam de me identificar em @green_delights_blog que eu adoro ver as vossas criações!

 

Granola de micro-ondas

 

Ingredientes (para 1 dose):

- 4 colheres de sopa de flocos de aveia

- 1 colher de sopa de geleia de arroz (ou outro adoçante líquido)

- 1 colher de chá de manteiga de amendoim 

- 1 colher de chá de óleo de coco (derretido)

- 1 colher de sopa de frutos secos/ sementes a gosto (usei uma mistura de sementes de girassol e amêndoas laminadas)

 

Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa taça. Espalhar num prato ou numa taça larga e levar ao micro-ondas 2 minutos (a cada 30 segundos páre para mexer a granola). Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

 

Alternativa sem micro-ondas: misture todos os ingredientes numa taça e depois adicione-os a uma frigideira larga e anti-aderente. Deixe a granola cozinhar em lume médio, durante cerca de 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

 

Sugestão: sirva a granola com iogurte, fruta, bebida vegetal, smoothie bowls, etc.

 

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Informação nutricional (valor aproximado por dose)

238 Kcal | 5,6g de Proteína | 31,5g de Hidratos de Carbono | 12,9g de Lípidos

 

 

Bons deleites!

Ter | 11.09.18

Hambúrgueres de feijão 2.0

 

Hambúrgueres de feijão

 

hambúrgueres de feijão

Hambúrgueres de feijão são aquela clássica receita vegetariana, não? Foi uma das primeiras receitas que publiquei aqui no blog, em Fevereiro de 2017! Como gosto tanto de hamburgueres de feijão, acho que é algo super prático para ter sempre no congelador, é rico em proteína, saudável, etc. achei que era importante otimizar esta receita e voltar a fotografar... porque a receita inicial estava incompleta e a única fotografia que coloquei no post de 2017 está simplesmente péssima, nem sequer dava para ver bem os hambúrgueres, como podem confirmar aqui! Ninguém nasce ensinado, não é? Por isso aqui ficam os meus Hambúrgueres de feijão versão 2.0! Deliciosos, saudáveis e práticos!

hambúrgueres de feijão

Hambúrgueres de feijão

 Hambúrgueres de feijão

 

Ingredientes (para 6 hambúrgueres):

1 chávena feijão preto cozido

½ chávena de feijão encarnado cozido

1/3 chávena de flocos de aveia 

1/3 chávena nozes 

1-2 dentes de alho

½ cebola roxa

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de chá de massa de pimentão*

1 colher de chá de paprika

1 colher de chá de óregãos

1 pitada de pimenta cayene (cerca de 1/4 colher de chá)*

Sal e pimenta q.b.

 

1 colher de sopa de azeite (para fritar)

 

Para servir:

Alface

Tomate

Abacate

Rodelas de cebola roxa

Pão de hambúrguer

 

Notas:

 * Podem utilizar apenas feijão preto ou apenas feijão encarnado;

* Pode substituir a massa de pimentão por polpa de tomate, se preferir;

* Se não gostar de picante omita a pimenta cayene. 

 

Preparação:

Num processador de alimentos triture todos os ingredientes para o hambúrguer. Se preferir, pode esmagar manualmente o feijão, com um garfo, picar finamente a cebola, o alho e as nozes e por fim misturar todos os ingredientes.  Com as mãos molhadas, molde os hambúrgueres e coloque-os no congelador durante 15 minutos.

Aqueça um tacho anti-aderente em lume médio com um fio de azeite. Adicione o hamburguer e deixe cozinhar por alguns minutos, quando estiver tostado vire-o e deixe cozinhar do outro lado. Retire o hambúrguer do lume e repita o processo. 

Pode embrulhar os hambúrgueres individualmente, em película aderente, e congelar até 3 meses.

 

Sugestão: Sirva o hambúguer no pão com alface, tomate, abacate e cebola roxa (crua ou caramelizada). Acompanhe com palitos de batata feitos no forno com um fio de azeite e óregãos. 

 

Hambúrgueres de feijãoHambúrgueres de feijão

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Informação nutricional ( valor aproximado por hambúrguer):

123 Kcal | 5,3g de Proteína | 11,8g de Hidratos de Carbono | 4,3g de Lípidos

 

 Bons deleites! 

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