Brownies (5 ingredientes) + ganache de chocolate
Esta semana trago a receita de um brownie cru muito simples e fácil de fazer com apenas 5 ingredientes! A receita original é do incrível blog Minimalist Baker, podem espreitá-la aqui!
O brownie em si é bastante saudável, não leva açúcares, nem farinha, nem manteiga mas eu achei que era demasiado saudável e decidi adicionar-lhe uma ganache de chocolate para equilibrar as coisas...Esta ganache é totalmente opcional, os brownies ficam uma delícia por si só mas com a ganache ficam mais cremosos e com um sabor a chocolate ainda mais intenso! São rápidos e fáceis de fazer uma vez que nem precisam de ir ao forno... Então aqui ficam, os meus brownies semi-saudáveis!
Ingredientes:
3/4 chávena de cacau (60g) - ou alfarroba em pó
2 chávenas de tâmaras (350g)
1 chávena de nozes (~95g)
2/3 chávena de cajus (~75g) - ou amêndoas
1/4 colher de chá de sal
Flocos de coco (opcional)
Pepitas de cacau cru (opcional)
Ganache de chocolate:
1 chávena de pedaços de chocolate negro (~170g)
1/4 chávena de bebida vegetal (59 ml) - bebida de soja ou bebida de amêndoa
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido - substituível por margarina ou manteiga
1/4 a 1/3 chávena de açúcar em pó
1/4 colher de chá de sal
Triture, num processador de alimentos, os frutos secos até estarem bem finos. Acrescente o cacau e o sal e reserve esta mistura.
Remova os caroços das tâmaras e demolhe-as em água quente por cerca de 10 minutos (este passo não é obrigatório mas torna nas tâmaras bastante mais fáceis de triturar).
Triture as tâmaras até obter uma pasta e depois acrescente aos poucos a mistura de frutos secos e cacau e vá processando.
Forre um tabuleiro pequeno com papel vegetal e coloque lá a massa dos brownies. Molde o formato desejado de modo a que fique uma camada com cerca de 2-3 cm de altura.
Leve ao frigorífico durante 15-20 minutos.
Para a ganache:
Derreta o chocolate negro no microondas. Adicione o óleo de coco derretido, a bebida vegetal e o sal e misture. Com a ajuda de uma peneira adicione o açúcar em pó aos poucos.
Espalhe sobre a massa dos brownies.
Adicione flocos de coco e pepitas de cacau cu ou qualquer outro topping que goste (amêndoas trituradas, bagas goji, etc).
Leve ao frigirífico mais 20-30 minutos.
Corte pequenos quadrados e está pronto a servir!
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Bons deleites!