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Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável

Bem vindo ao blog! Este espaço é dedicado a receitas vegan e vegetarianas, simples, deliciosas e saudáveis (a maior parte das vezes...)! Vamos cozinhar?

Seg | 18.02.19

Risotto de Cogumelos e Ervilhas

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Como não gostar de risotto? Impossível não é? Eu pelo menos adoro e faço muitas muitas vezes risotto de cogumelos e espargos, risotto de cogumelos e espinafres, risotto de cogumelos e ervilhas... Basicamente desde que tenha arroz e cogumelos eu estou contente. Hoje trago aqui uma receita simples e infalível para toda a gente conseguir um risotto cremoso e delicioso sem qualquer dificuldade (e sem ingredientes de origem animal está claro!). Apesar de ser muito melhor fresco, faço (...)
Seg | 11.02.19

Bolo de beterraba com recheio de chocolate e doce de frutos vermelhos

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Mesmo a tempo do Dia dos Namorados, a receita de hoje é um bolo Red Velvet recheado com doce de frutos vermelhos e chocolate! A indulgência perfeita para esta altura do ano!E apesar desta cor linda não se deixem enganar, o bolo não sabe nada a beterraba, eu prometo! É um bolo bem fofo e húmido que combina dois sabores que nunca falham, frutos vermelhos e chocolate! Assim até vale a pena passar um tempinho extra na cozinha...Se fizerem este bolinho não se esqueçam de me identificar (...)
Sab | 26.01.19

Sushi vegan

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SUSHI VEGAN! Foi a minha primeira tentativa de sushi feito em casa e adorei! Nem sempre fui fã de sushi, aliás quando experimentei pela primeira vez, odeei por completo, no entanto este sushi só com frutas e legumes maravilhosos fez-me mudar de ideias! Acho que vou fazer mais vezes sem dúvida! Dá algum trabalho, mas é uma ótima refeição para se preparar em família e ainda por cima é saudável!     Para o arroz:- 2 chávenas de arroz para sushi- 2 + 1/2 chávenas de água- (...)
Qui | 17.01.19

Copos de "Tiramisú" vegan

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Foi a primeira fotografia deste ano no meu instagram e agora cá está, conforme pedido, a receita! Na verdade, esta receita não é bem bem um tiramisú porque não vamos utilizar ingredientes chave como os ovos, o queijo mascarpone ou os biscoitos de champagne, que fazem parte de um clássico tiramisú, mas o que interessa é o sabor...E o sabor deste creme junto com o bolo molhado em café e rum, (...)
Dom | 06.01.19

Pão de banana, alfarroba e noz

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Para quem procura um pequeno-almoço diferente, saboroso e ao mesmo tempo saudável, cá está mais uma sugestão! Um pão de banana, alfarroba e noz!TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 MIN TEMPO TOTAL: 50 MINRENDE: 10 FATIASINGREDIENTES1 + 1/4 chávena de farinha de trigo com fermento1/3 chávena nozes picadas1/2 chávena de alfarroba em pó3 colheres de sopa de
Dom | 06.01.19

Tarte(s) de "queijo" creme, cebola caramelizada e tomate cherry

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Uma daquenas receitas tão simples que quase nem é uma receita... É mais uma ideia, uma junção de sabores simples que se complementam na perfeição! Cebola caramelizada, tomate cereja assados e uma massa crocante...é tudo o que se quer não é? Já fiz esta tarte umas 3 ou 4 vezes e quer seja em versão "grande" ou em mini tartes, com ou sem "queijo" creme vegan, para entrada ou para prato principal, é sempre um sucesso, portanto partilho agora a receita com vocês! Espero que gostem!  Ingredientes:
Sex | 28.12.18

Creme de ervilhas e espinafres

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Porque estamos no Inverno e nestes dias mais frios sabe tão bem uma sopa quente e reconfortante, não podia deixar de publicar esta receita aqui no blog... Um creme de ervilhas, couve-flor e espinafres para jantares saudáveis, práticos e deliciosos !  Ingredientes (para ~5 doses):1 cebola grande2 dentes de alho2 colheres de sopa de azeite1/2 couve-flor (pequena) 200g de ervilhas congeladas200g de espinafres frescos750 ml de caldo de legumes (ou água)3 colheres de sopa de natas de (...)
Dom | 23.12.18

Bolo de amêndoa com cobertura de coco

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Já estamos quase quase a chegar ao Natal, mas para quem ainda não decidiu os doces que quer fazer aqui fica mais uma sugestão... Pode fugir um bocadinho dos doces natalícios tradicionais, mas aposto que toda a família vai adorar!Inspirei-me nos clássicos bombons de natal Rafaellos e este ano decidi fazer um bolo de amêndoa com uma cobertura de coco e lascas de coco! E ficou uma maravilha 😍 Ingredientes:1 chávena bebida vegetal (usei bebida de amêndoa)1/2 chávena de óleo de (...)
Sab | 22.12.18

Espinafres salteados e grão-de-bico com crosta de pão (no forno)

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Este ano não podia faltar uma sugestão para uma ceia de natal vegetariana e aqui está ela! Espinafres salteados, grão de bico e para finalizar uma crosta bem crocante de pão e ervas aromáticas! Ah e não esquecer das tradicionais batatinhas a murro a acompanhar! Soa bem não? Pode não parecer, mas na verdade esta é uma receita super simples, ideial para levar para os jantares de Natal e partilhar com a família! Pelo menos cá em casa, no Natal, prefiro apostar em pratos mais (...)

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